El próximo sábado 10 de febrero en la caseta municipal se celebra como viene haciéndose anualmente desde hace 19 años la escenificación de una de las tradiciones más antiguas e importantes culturalmente de Villanueva de Córdoba, la matanza del cerdo ibérico, la cual cuenta con una enorme riqueza gastronómica en torno a los productos de este animal.
Festividad que sirve para recrear una tradición ganadera que se va perdiendo con el paso del tiempo. La jornada comienza con el encendido de la candela, los preparativos para posteriormente realizar el despiece, picado de las carnes, aliñado y la elaboración de los diferentes productos derivados del cerdo ibérico.
Durante este día el visitante podrá conocer la tradición local, degustar sus exquisitos productos gastronómicos, disfrutar de la música tradicional y conocer la labor de los artesanos que exponen sus trabajos al público.
PROGRAMACIÓN FIESTA DE LA MATANZA 2024 (PDF)
